В меню METRO сегодня татаки из тунца под ароматным соусом. А компанию этому блюду соста... — 30 июня 2026 г. в 06:35:01.284
В меню METRO сегодня татаки из тунца под ароматным соусом. А компанию этому блюду составят свежеиспеченные слоеные палочки. 🔹 На 3 порции понадобится: Филе тунца — 400 г Кунжут METRO Chef (смесь темного и светлого) — 50 г Растительное масло — 15 мл Морская соль — по вкусу Молотый перец — по вкусу 🔹 Для соуса: Соевый соус METRO Chef — 50 мл Сок лимона — 1 ст. л. Сок лайма — 1 ст. л. Кунжутное масло METRO Chef — 25 мл Рисовый уксус METRO Chef — 25 мл Сахарная пудра METRO Chef — 8 г Свежий натертый имбирь — ½ ч. л. Перец чили — по вкусу 🔹 Для подачи: Свежая кинза Микрозелень Дольки Лайма КБЖУ на 100 г: 181 / 17,2 / 11,4 / 4,2 Примерная цена порции — около 400 рублей 1️⃣ Налейте в миску соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло, выжмите сок цитрусов. Добавьте сахарную пудру, тертый имбирь и сухой или свежий перец чили. Соус готов! 2️⃣ Обсушите полотенцем филе тунца. Слегка присыпьте солью и перцем. Вдавите приправы в филе. 3️⃣ Распределите смесь темного и светлого кунжута на доску или плоскую тарелку. Обваляйте филе со всех сторон в кунжуте. 4️⃣ Хорошо разогрейте в большой сковороде растительное масло (подсолнечное, авокадо или виноградное). Обжарьте филе со всех сторон по 25–35 секунд, включая края. Нужно, чтобы прожарился только край, а центр остался сырым. 5️⃣ Сразу переложите готовое филе на тарелку и дайте слегка остыть. 6️⃣ Возьмите хорошо заточенный нож и нарежьте рыбу поперек волокон. Так кусочки получатся красивее. 7️⃣ Выложите филе на тарелку и полейте соусом. Украсьте по вкусу, например листиками кинзы, микрозеленью, лаймом и чили. Теперь можно приступать к выпечке слоеных палочек 🥖 Слоеное тесто бездрожжевое — 200 г Яичный желток — 1 шт. Сливки — 15 мл Соль морская Кунжут (черный и белый) — 30 г 1️⃣ Разморозьте слоеное тесто, слегка раскатайте на присыпанной мукой поверхности. 2️⃣ Смажьте желтком, предварительно смешанным со сливками. Посыпьте солью и кунжутом. 3️⃣ Нарежьте тесто ножом для пиццы на тонкие полоски. Переложите получившиеся палочки на застеленный пергаментом противень. Их можно оставить так или скрутить по спирали. 4️⃣ Выпекайте при 180 °С около 15 минут, до румяной корочки. Приятного аппетита! Ставьте ❤️, если любите тунца так же, как мы 😉 И приобретайте свежую рыбу и другие ингредиенты в METRO. #metrocc #рецепт #METROрецепты Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2VSb5wdLoxW.