Сегодня у бренд-шефа ресторанов «Урюк» и «GRAND Урюк» Алексея Подлесных хороший улов 🐟 — 10 июля 2026 г. в 07:45:00.574
Сегодня у бренд-шефа ресторанов «Урюк» и «GRAND Урюк» Алексея Подлесных хороший улов 🐟 В его сети заплыл аппетитный сибас с перцем рамиро и лаймом. Забирайте рецепт от профи: Сибас — 1 шт. Тимьян METRO Chef — пару веточек Базилик — одна веточка Розовая соль METRO Chef — щепотка Розовый перец METRO Chef — щепотка Зеленое масло — 20 г Оливковое масло METRO Chef — 40 мл Маринованный перец рамиро — 100 г Соус чимичурри — 50 г Лайм — 1 шт. 1️⃣ Очистите рыбу от чешуи и костей. Замаринуйте только с одной стороны: посыпьте рваным тимьяном и базиликом, розовой солью и перцем. 2️⃣ Приготовьте зеленое масло: измельчите в термомиксе чеснок, базилик и петрушку с растительным маслом (при 80 °С в течение 10 минут). Полейте рыбу им и оливковым маслом, хорошо разотрите. 3️⃣ Обжарьте сибаса на гриле 5–7 минут с каждой стороны. 4️⃣ Подавайте с маринованным перцем рамиро и соусом чимичурри. Украсьте кружочками лайма и нарезанным тимьяном. 🌶 Маринованный перец рамиро 1️⃣ Уложите в стерилизованную банку запеченный на гриле и очищенный от кожицы перец, поочередно переслаивая укропом и специями. 2️⃣ Залейте горячим маринадом, дайте остыть, плотно закройте крышкой и оставьте в прохладном месте. 🌿 Соус чимичурри 1️⃣ Мелко порубите половину красного лука, 2 зубчика чеснока, 13 г острого перца, кинзу, петрушку и зеленый лук. 2️⃣ Добавьте щепотку соли и орегано, 45 г сока лимона, 45 г соевого соуса и 232 г растительного масла, все хорошо перемешайте. Наслаждайтесь аппетитным ужином! Ставьте ❤️, если еще не пробовали сибаса на гриле, и закупайтесь свежей рыбой в METRO. #metrocc #рецепт #METROрецепты Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2VSb5w8mCe6.