Думаете, что в камбале нет ничего особенного? У вас просто еще этого рецепта не было 🐠 — 3 августа 2026 г. в 09:45:02.121
Вложенный файл
Откройте файл в новой вкладке
Думаете, что в камбале нет ничего особенного? У вас просто еще этого рецепта не было 🐠 Сейчас расскажем, как превратить эту рыбу в звезду ужина! 🔹 Понадобятся: Свежая камбала — около 600 г 🔹 Для маринада: Каперсы мелкие METRO Chef — 1 ст. л. Оливковое масло METRO Chef — 1 ст. л. Соль METRO Chef — по вкусу Зубчик чеснока — 1 шт. Петрушка — 3–4 веточки Красный чили — по вкусу 🔹 Для соуса: Каперсы мелкие METRO Chef — 1 ст. л. Сливочное масло — 120 г Соль METRO Chef — по вкусу Белое сухое вино — 120 мл Петрушка — 2–3 веточки Сок — ½ лимона Крупные каперсы с веточками для украшения КБЖУ на 100 г: 195 / 10,03 / 15,8 / 1,2 Примерная цена за порцию (всего 3 порции) — 315 рублей 1️⃣ Хорошо промойте камбалу под проточной водой. Удалите голову и внутренности, обсушите, срежьте ножницами плавники. 2️⃣ Сделайте на рыбе несколько крестообразных надрезов острым ножом. 3️⃣ Приготовьте маринад: мелко нарежьте в миску петрушку, чили, каперсы и чеснок, перемешайте. Добавьте масло и соль. 4️⃣ Положите рыбу в глубокую емкость и обмажьте с маринадом. Накройте пленкой и оставьте в прохладном месте на 1,5–2 часа. Отправьте в духовку на 20 минут при 200 °С. 5️⃣ Сделайте соус: налейте вино в небольшой сотейник и выпарите его примерно на 1/3, добавьте каперсы. 6️⃣ Нарежьте кубиками хорошо охлажденное сливочное масло. Вводите их, перемешивая, по одному в горячее, но не кипящее вино. 7️⃣ Добавьте все масло, поддерживая температуру соуса. Если будет слишком горячим — может свернуться, холодным — масло не инкорпорируется. 8️⃣ Выжмите в соус сок лимона и добавьте нарезанную петрушку. Посолите по вкусу. Сохраняйте температуру теплой. Готовую рыбу подавайте с соусом. Приятного аппетита! Жмите ❤️, если мы замотивировали вас попробовать камбалу. И приходите в METRO за ингредиентами. #metrocc #рецепт #METROрецепты