📚 «Кулебяка с сёмгой снилась мне всю ночь»: что любили есть Чехов, Пушкин, Толстой
📚 «Кулебяка с сёмгой снилась мне всю ночь»: что любили есть Чехов, Пушкин, Толстой В ресторане «Ёшки Матрёшки» прошел необычный литературный завтрак. Участники обсуждали не только сюжеты классики, но и гастрономические привычки великих писателей. Исследователи с помощью дата-анализа выяснили, кто из классиков чаще всего упоминал еду. Лидером стал Антон Чехов — он писал о ней чаще всех. А вот Лев Толстой оказался рекордсменом по разнообразию меню: в его произведениях встречается 121 уникальный продукт! Сам Чехов придерживался правила: «Встав из-за стола голодным — вы наелись». Его фаворитом были караси в молоке. Александр Пушкин, по словам экспертов, не был гурманом. Он обожал простые вещи: печеный картофель, ботвинью и яблочные пироги. Из десертов в фаворитах были ещё «розовые блины с крыжовенным вареньем», цвет достигался добавлением свекольного сока. Нельзя не упомянуть и мочёную морошку: именно её он просил, умирая. Лев Толстой предпочитал скромные завтраки: яйцо всмятку и каши, которые ему варили на миндальном молоке — настоящий ЗОЖ-тренд конца XIX века! Меню в доме Толстых часто менялось. В записях Софьи Андреевны встречаются пшённая каша, гречневая, овсяная, манная молочная, яйца всмятку, яичница с шампиньонами, фасоль и брюссельская капуста с яйцами.