Miko

Упаковка — это важная составляющая качества блюда и сервиса заведения. Даже идеально приготовленное блюдо может потерять свои свойства при транспортировке: соус протечёт, горячее остынет, хрустящая текстура размокнет, а десерт потеряет форму. Поэтому при выборе упаковки важно учитывать не только внешний вид, но и формат блюда, температурный режим, продолжительность транспортировки, особенности хранения и удобство использования. Правильно подобранная упаковка помогает: ✔️ сохранять внешний вид и текстуру блюда; ✔️ поддерживать необходимую температуру; ✔️ обеспечивать герметичность и безопасную транспортировку; ✔️ сохранять качество продукта до момента подачи; ✔️ создавать удобный и продуманный клиентский опыт. Мы подбираем решения с учётом особенностей бизнеса и формата продукции. А при…

Морской гребешок — тот самый продукт, который способен сделать блюдо особенным. Нежный, сочный, с деликатным сладковатым вкусом — он отлично раскрывается при обжарке до румяной корочки, хорошо сочетается с соусами, овощами, цитрусами и другими морепродуктами. ⠀ Мы собрали несколько вариантов морского гребешка — под разные блюда, концепции и бюджет: ▪️ Гребешки морские филе 10\20 Sango ▪️ Гребешки морские филе 10\20 Risma ▪️ Гребешки морские филе 10\20 Frozen Scallop Meat ▪️ Гребешки морские филе 40\60 ⠀ Выбирайте формат под конкретную задачу кухни — от авторской подачи до привычных позиций меню. ⠀ Если не знаете, какой вариант лучше подойдёт именно вам — поможем с выбором. 🌐 Полный ассортимент продукции представлен на сайте. ⠀

Ресторан открылся, кухня работает — а через месяц выясняется: пароконвектомат не тянет загрузку в пятницу, а холодильная камера стоит там, где её неудобно открывать в час пик. Это не редкость. Так происходит, когда технику подбирают без учёта реальных процессов на кухне. Мы помогаем подобрать оборудование под концепцию и бюджет — с учётом меню, потока и площади. Консультируем, считаем стоимость и комплектуем поставку. Если планируете открытие или переоснащение — напишите нам.

+1

#miko_новинка Салат капрезе — классика ресторанного меню. Простое сочетание томатов, моцареллы и базилика, которое держится в картах десятилетиями. Но качество этого блюда напрямую зависит от сыра. Моцарелла Cooking 45% (1 шарик) — формат, идеальный для ресторанной подачи. Слоистая текстура, нейтральный вкус, ровная нарезка. Запросите условия поставки у вашего менеджера.

Какой какао-порошок выбрать? Профессионалы выбирают Ариба от Master Martini. ⠀ Алкализированный какао-порошок премиального качества на основе отборных бобов сорта Арриба. Обеспечивает насыщенный шоколадный вкус, глубокий цвет и стабильный результат в выпечке, кремах, муссах и напитках. ⠀ Экономичный расход, мелкий помол, высокая жирность. ⠀ В наличии. Запросите условия поставки у вашего персонального менеджера.

Безлактозное молоко «Северная Долина» 1,5% подойдёт для кофе и напитков, соусов, десертов и других позиций, где важно сохранить привычную молочную основу. ⠀ Для шефа это ещё одна рабочая позиция, которая помогает закрывать разные запросы гостей и расширять меню. ⠀ 🌐 Полный ассортимент продукции представлен на сайте ⠀