М

МИКРОЗЕЛЕНЬ🌱ФЕРМА№1

Бизнес · 15 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

Я ЕЛА ЛЯГУШЕК НЕ ИЗ-ЗА ХЛОРОФИЛЛА. ЗАСТАВИЛИ РОДИТЕЛИ.

Я ЕЛА ЛЯГУШЕК НЕ ИЗ-ЗА ХЛОРОФИЛЛА. ЗАСТАВИЛИ РОДИТЕЛИ. Я ребенок 90-х, и да, мне приходилось есть лягушек🫤 И поэтому теперь я не вылезаю от психолога. Ладно, шучу😁 Но остальное правда👇 Свою первую лягушку я попробовала еще в детстве. Тогда в Саратове открылся первый (может и не первый, кто знает, расскажите) супермаркет "Ракета". И там продавались замороженные лягушачьи лапки. Родители как-то купили, всем они не пришлись по душе, ибо напоминали вкус обычной курицы, а стоили как двадцать пять куриц. Лягушек конечно едят, но не из-за цвета, хотя в природе не все виды зелёные. Но если увидишь зелёную, вряд ли придет в голову: «О, зелёненькая! Значит, полезная!» 😄 А вот с растениями так бывает постоянно. Многие уверены: если продукт зелёный, значит, в нём много хлорофилла, а значит — он полезный. Не совсем так. Да, зелёный цвет чаще всего связан с хлорофиллом. Именно он помогает растениям использовать солнечный свет и делает листья зелёными. Кстати, в микрозелени хлорофилл тоже есть. Причём во всех зелёных культурах: горохе, брокколи, редисе, подсолнечнике, кервеле и многих других. А если микрозелень красная или фиолетовая, например амарант, это не значит, что хлорофилла в ней нет. Просто зелёный цвет частично скрывают другие природные пигменты. Но не любое зелёное растение можно смело отправить в салат. Есть декоративные растения. Есть ядовитые. Есть просто несъедобные. Поэтому ориентироваться только на цвет — плохая идея. Важно понимать, что именно ты ешь. Кстати, в последние годы стал очень популярным жидкий хлорофилл. О нём много говорят, но если посмотреть научные публикации, убедительных доказательств большинства обещаемых эффектов пока недостаточно. Честно скажу — я до сих пор не понимаю этот продукт. Возможно, это связано с моей профессией. Каждый день я работаю с живыми растениями и вижу, насколько они чувствительны к температуре, свету и условиям хранения. Поэтому мне пока сложно представить, как продукт, который продаётся как источник хлорофилла, может долго храниться, путешествовать по складам маркетплейсов, переносить доставку и при этом полностью сохранять свои свойства без добавок и консервантов. Возможно, этому есть научные объяснения, но для меня эта тема закрыта. Мой выбор остаётся простым. Я лучше съем горсть свежей микрозелени. Вместе с хлорофиллом я получу ещё клетчатку, витамины, минералы и множество других природных веществ. На мой взгляд, именно так и должна работать еда — не одним компонентом, а всем своим природным составом. 🌱 А ты как считаешь: ❤️свежая зелень или 🫤жидкий хлорофилл? #микрозелень #ферма #хлорофилл #лягушка #полезно