📖 Медицинские мифы о воде: действительно ли нужно пить 2 литра в день?
📖 Медицинские мифы о воде: действительно ли нужно пить 2 литра в день? «Пейте два литра воды в день» – совет, который слышал почти каждый. Откуда взялась эта цифра, почему чай и кофе тоже считаются, можно ли пить слишком много и когда действительно нужно следить за количеством жидкости? Сказать наверняка уже никто не может, но самая распространенная версия ответа на вопрос связывает рекомендацию с документом Food and Nutrition Board Национального исследовательского совета США, принятым… в 1945 году! Удивительно, не правда ли? Само по себе это было бы не так плохо, если бы советующие прочли основополагающий документ внимательно. В нем, действительно, говорилось, что «подходящее количество воды для взрослых в большинстве случаев составляет около 2,5 литров в день» (примерно 1 мл на каждую потребленную калорию). Но сразу после этого шла важная оговорка: «Большая часть этого количества содержится в готовой пище». Именно вторую часть со временем потеряли. В итоге разумная оценка общего поступления воды (из напитков и еды) превратилась в требование пить именно 2 литра чистой воды в сутки поверх всех остальных жидкостей. Позже, в 1970-е, появилась удобная формула «8×8» (восемь стаканов по 8 унций – примерно 1,9 л), которую популяризировали некоторые американские нутрициологи. Научных доказательств того, что здоровому человеку обязательно нужно именно столько воды, так и не появилось. Разбираемся, что на самом деле говорит наука о водном балансе.