Я очень люблю творожную запеканку, вот рецепт моей самой любимой ❤️ — 2 июня 2026 г. в 21:11:30.743
Я очень люблю творожную запеканку, вот рецепт моей самой любимой ❤️ Творожная запеканка. Нежная Ингредиенты для запеканки : Творог - 500 гр Яйца - 2 шт. Сахар - 100 гр Манка - 50 гр Молоко - 100 мл Ванилин - на кончике ножа Ягоды - горсть, чаще всего у меня черника, жимолость, смородина или вишня (ягоды свежие или замороженные) Ингредиенты для корочки: Сметана густая 2-3 ст. ложки с горкой. Можно прям целую банку 300 мл) Сахар для посыпки верха 1 ст.л Приготовление: Сразу все ингредиенты для запеканки смешиваю в одной таре. Погружным блендером взбиваю до состояния кремовой гладкости и это самое главное, после этой хитрости запеканка получается не рассыпчатой, а невероятно воздушной. Даю постоять 10-15 минут, чтобы манка набухла. В это время разогреваю духовку до 180C. Беру форму для запекания, слегка смазываю маслом. Выкладываю всю творожную смесь, разравниваю. Сверху укладываю ягоды - замороженные не размораживаю. Дальше секрет моей бабушки Вали: я густо промазываю верх запеканки сметаной и посыпаю сахаром и эта хрустящая карамельная корочка - моя слабость😋 Отправляю форму в духовку на 40 минут при 180С до зарумянивая. Сейчас я все чаще готовлю в аэрогриле и использую 30 минут (конвекция +пар) После приготовления запеканке нужно полежать до полного остывания в форме, а потом уже доставать и нарезать. Когда я достаю её из духовки, дом наполняется ванильно-творожным ароматом. Верх слегка трескается - из-за сахарной корочки, а мякоть получается влажной и одновременно лёгкой, как мусс. Творожной кислинки вообще не чувствуется, только нежное молочное тепло!) Ягоды добавляют свежие ноты, особенно люблю вишню и её кисло-сладкие «взрывы» по всей запеканке. И самое удивительное: на следующий день она не становится резиновой и не отсыревает. Просто остаётся такой же кремовой внутри, а корочка - чуть мягче, но всё ещё аппетитной. А ещё этот рецепт прощает ошибки)) Если у меня сухой творог, блендер возвращает ему жизнь. Если нет свежих ягод - кладу замороженные, или кокосовую стружку, или вообще без всего и всё равно вкусно. Дети уплетают за обе щеки🙃