Министерство экономического развития, промышленности и торговли Вологодской области
Бизнес · 8 сентября 2026 г.
В областном правительстве состоялось совещание по развитию туризма и сферы общественног... — 8 сентября 2026 г. в 12:52:47.979
В областном правительстве состоялось совещание по развитию туризма и сферы общественного питания. Работа идет сразу по нескольким направлениям: создаётся качественный сервис, развивается локальная кухня, идет подготовка кадров. Продолжается реализация проекта «Гастрокод Вологодской области». Сегодня к нему присоединились уже 66 кафе и ресторанов, до конца года планируется, что их станет более 100. Участники включают в меню блюда вологодской кухни, проходят аудит качества и сервиса. Проводятся обучающие мероприятия для команд предприятий. Глава региона поддержал предложение Председателя ассоциации отельеров и рестораторов области А.А.Дианова о проведении в Вологде Форума рестораторов. Мероприятие наметили на октябрь. В программе — подведение предварительных итогов года в сфере общественного питания, обучение и мастер-классы, презентация «Гастрокода барной индустрии», гастрошоу и награждение лучших заведений. Отдельно обсудили развитие сети фудтраков. В Вологде сегодня работают 15 точек в востребованных местах — у стадиона, в парках, на Кремлёвской площади, возле автовокзала. До конца года планируется установить ещё 6. В Череповце функционирует 11 мобильных пунктов питания, ещё три планируется открыть в сентябре. Фудтраки работают в Великом Устюге, Кирилловском и Белозерском округах. Ещё одно ключевое направление — обеспечение сферы квалифицированными кадрами. Реализуются проекты «Школа вологодских поваров» и «Школа официантов» в связке с колледжами и техникумами. Регулярно проводятся мастер-классы от шеф-поваров в образовательных учреждениях, первокурсники знакомятся с профессией. В школах региона планируют проводить «Недели вологодской кухни». Обсудили и развитие регионального культурно-туристического центра «Вологда» в Санкт-Петербурге на Невском,12. Растёт среднее количество посетителей и средний чек. Расширяется ассортимент сувенирной и продовольственной продукции. Впереди: — Дни Тотемского муниципального округа; — презентация Вологодского гастрокода; — дегустация «Вкусов детства». "Формируем яркий и аутентичный образ Вологодчины через традицию, качество и вкусы", - сказал Георгий Филимонов.