МС

Министерство сельского хозяйства ВО

Политика · 19 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍎🔬 Проекты студентов ВГУИТ поддержаны Фондом содействия инновациям

🍎🔬 Проекты студентов ВГУИТ поддержаны Фондом содействия инновациям Два проекта наших талантливых ребят стали победителями конкурса от Фонда содействия инновациям. Каждый из них получит по 1 000 000 рублей на воплощение своих идей в реальный бизнес. Наши грантополучатели работают над созданием функциональных продуктов питания, которые укрепят здоровье россиян и решат задачи импортозамещения: 🏆 Проект 1. Йогурт с топинамбуром для идеального пищеварения Аспирант кафедры сервиса и ресторанного бизнеса Дмитрий Карлов создаст технологию производства натурального наполнителя из топинамбура для кисломолочных продуктов. — Основная идея проекта заключается в создании функционального наполнителя для кисломолочной продукции на основе топинамбура — местной сельскохозяйственной культуры. Наполнитель производится исключительно из отечественного сырья, без использования импортных добавок и синтетических стабилизаторов. Высокое содержание природного пребиотика инулина обеспечивает продукту оздоровительные свойства, включая нормализацию микрофлоры кишечника и улучшение пищеварения. Конечным продуктом проекта будет сам наполнитель как ингредиент для промышленного производства и готовая кисломолочная продукция для целевых потребителей, - поделился Дмитрий. 🏆 Проект 2. Освежающие напитки с пользой для сердца Студентка Технологического факультета Александра Пученкова разработает рецептуры безалкогольных напитков, обогащенных бетаином. Такой продукт поможет жителям мегаполисов справляться со стрессом, поддержит работу печени и сердечно-сосудистой системы. 🤝 Развитие биотехнологий — один из ключевых векторов развития нашего вуза. — Оба проекта относятся к области биотехнологий, которая является приоритетной для нашего университета. Мы со своей стороны окажем всяческую поддержку продвижению этих проектов, — подчеркнул ректор ВГУИТ Николай Репников. Поздравляем Дмитрия и Александру с победой! Желаем успешной работы в лабораториях и легкого запуска производств! 🎉 💬 А вы бы хотели попробовать йогурт с топинамбуром от нашего молодого ученого? Или, может, у вас самих есть идея полезного продукта? Расскажите в комментариях! 👇