МР

Минобрнауки России

Образование · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥙Ученые определили безопасные условия для обогащения спирулины селеном

🥙Ученые определили безопасные условия для обогащения спирулины селеном Ученые Объединенного института высоких температур РАН (ОИВТ РАН) установили границы чувствительности спирулины (цианобактерия Limnospira platensis) к добавлению селенита натрия при выращивании в атмосфере с повышенным содержанием углекислого газа. Спирулина используется в пищевой и кормовой промышленности благодаря высокому содержанию белка (до 60–70% сухой массы) и способности накапливать минеральные элементы из питательной среды. Это позволяет рассматривать ее как основу для получения обогащенной биомассы, в том числе содержащей селен в органической форме. Селен входит в состав ферментов, обеспечивающих антиоксидантную защиту в организме человека, а спирулина способна перерабатывать селен и включать его в состав белков, липидов и полисахаридов, переводя в более доступные для организма формы. ❗️Проблема: Неорганические соединения селена могут быть токсичными в повышенных концентрациях. Ученые обеспечили накопление нужного количества селена, не допустив гибели культуры. 🔬 Методы: В среду добавляли селенит натрия в концентрациях от 20 до 640 мг/л, культивирование продолжалось восемь суток. Ученые регулярно измеряли оптическую плотность суспензии, концентрацию биомассы и кислотность (pH), а также анализировали содержание нитратов, фосфатов, аммонийных ионов, карбонатов и бикарбонатов. Жизнеспособность клеток оценивали с помощью микроскопии и окрашивания метиленовым синим. 🔎 Результаты: Ученые подобрали оптимальные значения селенита натрия. В эксперименте вещество действовало дозозависимо: чем выше была его концентрация в питательной среде, тем медленнее росла культура и тем меньше оставалось жизнеспособных клеточных нитей. Где будут полезными? ✅ При разработке технологий выращивания спирулины в фотобиореакторах — особенно если источником углерода станут промышленные газы с повышенным содержанием CO₂. ✅ При проектировании систем для получения кормовых и пищевых добавок с заданным содержанием селена в биодоступной форме.