МК

Минздрав Карелии

Здоровье · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

💙Баклажан

💙Баклажан Он ценится за питательные свойства: богат пищевыми волокнами, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и его нормальную микрофлору. Баклажаны являются частью сбалансированного рациона, способствующего поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы и уровня сахара в крови. Одной из особенностей является высокое содержание антоцианов, в частности насунина, который находится преимущественно в кожуре. Насунин обладает антиоксидантными свойствами. Чем насыщеннее цвет плодов, тем выше концентрация антоцианов, поэтому баклажаны рекомендуется употреблять вместе с кожурой. 🍆Свежие баклажаны содержат всего 24 ккал на 100 г, что делает их подходящим продуктом для включения в программы здорового питания и контроля веса. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон баклажаны дают ощущение сытости, помогая избегать переедания. Избегайте недозрелых и повреждённых плодов, так как в них может накапливаться соланин — вещество, которое в больших количествах способно вызвать дискомфорт. Баклажаны отлично сочетаются с другими овощами, зеленью и постным мясом, что позволяет создавать сбалансированные блюда для здорового питания. Выбирайте запекание в духовом шкафу, на гриле, тушение. #Обед@zdrav10