🍯 МЁД ЗАСАХАРИЛСЯ. ОН ИСПОРТИЛСЯ?
🍯 МЁД ЗАСАХАРИЛСЯ. ОН ИСПОРТИЛСЯ? Открываете банку. А вместо прозрачного жидкого мёда там что-то густое и зернистое. Первая мысль: «Всё. Пропал». Не обязательно. Кристаллизация — естественный процесс. В мёде много сахаров, особенно глюкозы и фруктозы. Со временем часть глюкозы может образовывать кристаллы. Скорость зависит от состава конкретного мёда, температуры хранения и других факторов. Поэтому один сорт может долго оставаться жидким, а другой довольно быстро стать густым. И сам факт кристаллизации не означает, что мёд испорчен или поддельный. Мёд: «Я просто поменял агрегатное настроение». 🍯😎 И важное родительское напоминание: детям младше 12 месяцев мёд не дают из-за риска младенческого ботулизма. 📌 Этот пост я бы точно переслала бабушкам и мамам. Мир глазами биолога - подписывайтесь!