🥒 Огурцы на зиму «Секрет бабушкиного погреба» — 22 июня 2026 г. в 13:22:02.207
🥒 Огурцы на зиму «Секрет бабушкиного погреба» Хрустящие, пряные и невероятно ароматные Тот самый вкус из детства, когда бабушка доставала из заветного погреба баночку самых вкусных огурчиков! Ингредиенты (на 3 пол-литровые банки): 🥒 Огурцы (небольшие, засолочные) — 1 кг Вода — 700 мл 🧂 Соль (каменная) — 1.5 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Уксус (9%) — 50 мл 🧄 Чеснок — 6 зубчиков Зонтики укропа — 3 шт. Листья хрена (кусочки) — 3 шт. Зерна горчицы — 1.5 ч. л. Перец черный горошком — 15 шт. душистый горошком — 6 шт. Приготовление: 1️⃣ Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа (это секрет хруста!). 2️⃣ Подготовьте стерилизованные банки. На дно каждой банки выложите по 1 зонтику укропа, кусочку листа хрена, 2 зубчика чеснока (крупные разрежьте пополам), по 0.5 ч. л. зерен горчицы, 5 горошин черного и 2 душистого перца. 3️⃣ Плотно уложите огурцы в банки вертикально (в первый ряд), сверху можно положить несколько штук горизонтально. 4️⃣ Для маринада: вскипятите воду, добавьте соль и сахар, проварите 2 минуты до полного растворения. Снимите с огня и влейте уксус. 5️⃣ Сразу же залейте горячим маринадом банки с огурцами до самого верха. 6️⃣ Накройте банки простерилизованными крышками. Установите банки в кастрюлю с теплой водой (вода должна доходить до «плечиков» банок), на дно которой застелите полотенце. Стерилизуйте после закипания воды в кастрюле 10 минут. 7️⃣ Аккуратно достаньте банки, герметично закатайте крышками. Переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Приятного аппетита!