КАБАЧКИ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И СРАЗУ ХОЧЕТСЯ ДОСТАТЬ ЕЩЁ ОДНУ — 16 августа 2026 г. в 14:33:00.732
КАБАЧКИ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И СРАЗУ ХОЧЕТСЯ ДОСТАТЬ ЕЩЁ ОДНУ Каждый сезон обязательно готовлю эту заготовку. Кабачки получаются нежными, хорошо пропитываются густым овощным соусом, а чеснок и сладкий перец делают вкус особенно насыщенным. Такие банки долго не стоят — обычно заканчиваются одними из первых. Ингредиенты: • Кабачки — 4 кг • Болгарский перец — 1,5 кг • Помидоры — 800 г • Чеснок — 3 головки • Растительное масло — 300 мл • Сахар — 220 г • Уксус 9% — 180 мл • Острый перец — 3 шт. • Соль — 2,5 ч. л. Приготовление: Кабачки нарезаю крупными кусочками. Помидоры, сладкий и острый перец пропускаю через мясорубку. Переливаю овощную массу в кастрюлю, добавляю масло, сахар, соль и измельчённый чеснок. Выкладываю кабачки, перемешиваю и довожу до кипения. После закипания тушу на небольшом огне около 30 минут, пока кабачки не станут мягкими. Вливаю уксус, перемешиваю и готовлю ещё 2 минуты. Горячую закуску сразу раскладываю по стерилизованным банкам и герметично закрываю. Совет: Если кабачки молодые, кожицу можно не очищать. Более зрелые плоды лучше очистить и удалить крупные семена.