Торт «Нежный поцелуй»
Торт «Нежный поцелуй» Безумно нежные коржи, сливочно-сметанный крем и малиновое конфи Нам понадобится: Ингредиенты для тесто: 400 г.сметаны - 20% 80 г сливочного масла 200 г.сахара 2 г ванилина щепотка соли 1 ч.л соды (без горки) 600 г муки (+/-) Для Крема: 400 г.сметаны жирностью 25%(хол.) 500 мл. сливок 33%(холодные) 1 банка сгущёнки(холодная) 30 мл. лимонного сока Конфи можно готовить из любых свежих и замороженных ягод: В сотейник всыпать 300 г ягод, 100 г.сахара и 1 ст.л с горкой кукурузного крахмала, перемешать и подавить ягодки. На медленном огне, непрерывно помешивая, довести до кипения, снять с огня и протереть через сито.(я не протерла) 🥰 Остудить и потом только использовать. Приготовление: У сметане добавить сахар, перемешать и оставить на пару минут. Сахар должен раствориться. Масло растопить и остудить.Затем добавить к сметане и перемешать венчиком! Добавить ванилин, соль, соду, перемешать . Высыпать постепенно муку и вымесить тесто на столе до гладкости(оно мягкое, не липнет к рукам). Взвесьте тесто и разделите на 9, чтобы узнать вес 1 колобка. Скатайте 9 шариков, накройте пленкой и в холодильник на 20 минут. На пергаменте раскатать круг диаметром 26 см, наколоть вилкой, выпечь 5-7 мин. при 200С° до слегка золотистого цвета. Сразу же горячий корж вырезать ножом, приложив тарелку 25 см. Крем: Холодные сливки взбить до твёрдых пиков. Добавить постепенно сгущенку, сметану и лимонный сок, взбить ещё 1 минуту. Крем поставить в холодильник на 30 минут. И можно использовать. Сборка: корж смазать обильно крем, затем отсадить конфи(как на видео), снова корж, крем, конфи…последний корж смазать кремом. Накрыть пленкой и на ночь в холодильник. Украсить по желанию и вкусу Приятного аппетита **************************** Крутой калькулятор пересчета ингредиентов для торта на другую форму. Такого нет нигде! Подробнее . . Что думаете?) Огромная благодарность за то, что Вы готовите с нами Счастья, добра и улыбок Вам и вашей семье! Не стесняйтесь спрашивать и оставлять свои советы в комментариях, давайте помогать друг другу :) НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА Салаты Салатики Шоппинг по скидкам Wildberries | OZON | Яндекс Маркет БУДЬТЕ С НАМИ