«Сомневаешься — не бери»: Роспотребнадзор объяснил, почему нельзя собирать грибы вдоль ...
«Сомневаешься — не бери»: Роспотребнадзор объяснил, почему нельзя собирать грибы вдоль дорог Грибы, растущие вдоль дорог и свалок, накапливают тяжёлые металлы и другие вредные вещества. Употреблять их нельзя. Также не стоит брать единичные экземпляры незнакомых грибов, даже если они внешне похожи на съедобные. Об этом ТАСС рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора. В ведомстве напомнили главное правило опытного грибника — сомневаешься, не бери. Специалисты обратили внимание, что среди съедобных видов встречаются ядовитые двойники. Чтобы не подвергать здоровье семьи риску, в Роспотребнадзоре рекомендуют не собирать и не употреблять грибы, которые человек не умеет уверенно определять. Также не стоит есть единичные экземпляры незнакомых грибов, даже если они внешне похожи на съедобные. Кроме того, нельзя собирать грибы вблизи дорог, промышленных зон, свалок и других загрязнённых территорий — они накапливают тяжёлые металлы и другие вредные вещества. В ведомстве также рекомендуют не доверять «народным» тестам на съедобность — они не гарантируют безопасности. Хранить собранные грибы необходимо отдельно от продуктов питания. При подготовке к приготовлению их обязательно нужно тщательно промывать и удалять повреждённые участки. Сырые грибы пробовать нельзя. При варке рекомендуется менять воду несколько раз и строго следовать проверенным рецептам. При появлении тошноты, рвоты, боли в животе, слабости, головокружения, нарушения сознания или других настораживающих симптомов в Роспотребнадзоре советуют немедленно вызывать скорую помощь. До приезда медиков необходимо сохранить остатки грибов и упаковку. В ведомстве подытожили, что грибы — уникальный продукт: они низкокалорийны, богаты белком и микроэлементами, но при этом требуют грамотного подхода как на этапе сбора, так и во время приготовления.