Агроном предупредил, при какой температуре картофель погибает в земле
Агроном предупредил, при какой температуре картофель погибает в земле Многие сибирские дачники в этом году задержались с уборкой урожая и теперь опасаются первых ночных заморозков. Насколько реальна угроза для картофеля, оставшегося в грядках, Сиб.фм рассказал новосибирский агроном Илья Воробьёв. По его словам, картофель — культура выносливая, но только до определённого предела. «Уже при температуре минус 2 градуса в почве начинаются необратимые процессы в клубнях. Картофель подмерзает, теряет сахара и становится непригодным для длительного хранения — он быстро загнивает и превращается в кашу. При минус 4 градусах и ниже гибель урожая гарантирована», — предупреждает агроном. Критическая отметка зависит от нескольких факторов: глубины посадки (клубни на глубине 15–20 см дольше сохраняют тепло, и кратковременные заморозки до минус 1 градуса им не страшны), влажности почвы (мокрая земля промерзает быстрее, поэтому в дождливую осень риск выше) и продолжительности заморозка (даже слабый минус 1,5 градуса, если держится несколько ночей подряд, способен навредить корневой системе и спровоцировать гниение). Особенно опасны заморозки после дождя: мокрая ботва и влажная земля становятся проводниками холода, и картофель может «схватить» мороз даже при минус 0,5–1 градусе. «Если вы ещё не выкопали картошку, не ждите устойчивого минуса. Оптимально убрать урожай до конца сентября, пока почва держит температуру выше +5 градусов. Если же заморозки уже пришли, копайте немедленно, даже если ботва почернела — клубни ещё могут спастись, если глубина промерзания невелика», — советует агроном. Подмороженный картофель он рекомендует не закладывать на хранение, а переработать или съесть в ближайшее время: после размораживания такие клубни теряют структуру и вкус, а при попадании в хранилище могут испортить весь остальной урожай. Синоптики тем временем прогнозируют дальнейшее похолодание в Новосибирской области, поэтому агроном призывает дачников не откладывать уборку — впереди ночи, когда температура может опуститься до минус 5–7 градусов.