Спрос на индейку в России вырос на 17% за полгода
Спрос на индейку в России вырос на 17% за полгода Индейка стала единственным видом мяса, продажи которого в первой половине 2026 года росли двузначными темпами. Как сообщает аналитическая компания NTech, на данные которой ссылаются «Известия», спрос на эту птицу увеличился на 17%, достигнув 42 тысяч тонн, а в денежном выражении рынок вырос на 22% — до 27 млрд рублей. Это заметно выделяет категорию на фоне остальных видов мяса, показатели которых либо росли слабее, либо снижались. Для сравнения: продажи куриного филе в натуральном выражении увеличились лишь на 5,2%, стейки из говядины просели на 7,5%, а свиные стейки — на 24,2%. По итогам 2025 года около 80% производства индейки в России пришлось на трёх крупнейших игроков: «Дамате», «Черкизово» и «Союзпромптица». Рост спроса продолжился и осенью: по данным «Платформы ОФД», с 1 по 10 сентября количество покупок индейки увеличилось на 9% к аналогичному периоду прошлого года. Свой вклад вносят и розничные сети. В дискаунтере «ДА!» спрос вырос прежде всего за счёт колбасных изделий, полуфабрикатов для гриля и мелкокусковой продукции. Эксперты связывают интерес к индейке с перетоком потребителей из других мясных категорий, прежде всего говядины, а также с глобальным трендом на здоровое питание: мясо отличается низким содержанием жира при высоком содержании белка. В первой половине 2026 года индейка стоила в среднем 639 рублей за килограмм, тогда как говядина подорожала на 12% — до 983 рублей, что делает птицу более доступной альтернативой. Участники рынка ожидают дальнейшего роста спроса. Сейчас потребление индейки в России составляет около 3 кг на человека в год, тогда как в ряде европейских стран и США этот показатель достигает 4–6 кг. Дополнительным фактором может стать запуск новых проектов по выращиванию и переработке, а новый всплеск интереса эксперты прогнозируют ближе к декабрю, когда индюшатина традиционно становится сезонным продуктом новогодних праздников.