В Новосибирске умер основатель легендарного ресторана «Балкан-Гриль» Радован Симич
В Новосибирске умер основатель легендарного ресторана «Балкан-Гриль» Радован Симич В Новосибирске скончался известный ресторатор сербского происхождения Радован Симич, основатель ресторана «Балкан-Гриль», который работает в городе с 1998 года. О его смерти стало известно 26 октября. Радован Симич был одним из представителей ресторанного бизнеса Новосибирска, стоявших у истоков развития европейской кухни в городе. Его заведение на улице Фрунзе, 3 стало одним из первых мест, где посетителям предлагали блюда, приготовленные на открытом гриле. Будущий ресторатор родился и вырос в Югославии. Свою карьеру он начинал в европейских гостиницах и ресторанах, в том числе работал в известных отелях «Интерконтиненталь» и «Метрополь». За годы профессиональной деятельности ему довелось готовить даже для ливийского лидера Муаммара Каддафи. В Россию Симич переехал после начала гражданской войны в Югославии. Сначала работал в Москве и Санкт-Петербурге, а затем отправился в Новосибирск, где планировал задержаться всего на год. Однако в итоге прожил в сибирском городе почти три десятилетия. В 1998 году он открыл ресторан «Балкан-Гриль», который быстро приобрёл популярность среди новосибирцев. В разные годы его гостями становились известные политики и спортсмены, в том числе Виктор Толоконский и Александр Карелин. В последние годы ресторатор признавался, что работать стало значительно сложнее из-за роста расходов, нехватки сотрудников и снижения посещаемости. Несмотря на трудности, заведение продолжало принимать гостей. Причина смерти ресторатора и информация о дате прощания пока не уточняются.