Нутрициолог из Новосибирской области рассказала, с какими продуктами не стоит сочетать ...
Нутрициолог из Новосибирской области рассказала, с какими продуктами не стоит сочетать тыкву Накануне Тыквенного Спаса, который отмечают 31 октября, нутрициолог из Искитима Наталья Котельникова рассказала о полезных свойствах тыквы и назвала продукты, сочетание с которыми, по её мнению, может вызвать неприятные ощущения в животе. Тыкву традиционно называют царицей осени благодаря содержанию витаминов, минералов и других полезных веществ. Однако при приготовлении блюд важно учитывать не только её пищевую ценность, но и индивидуальную реакцию организма на различные продукты. Об этом специалист по здоровому питанию Наталья Котельникова рассказала порталу «Весь Искитим». По словам нутрициолога, тыква содержит бета-каротин, витамины А, Е, С, К и группы В, а также калий, магний, железо, цинк и другие микроэлементы. Эти вещества необходимы для нормальной работы организма, поддержания зрения и иммунной системы. Особое внимание специалист уделила сочетанию тыквы с другими продуктами. По её мнению, нежелательно употреблять её одновременно с большим количеством сладких фруктов, в том числе бананами, виноградом, хурмой и инжиром. В этот же список она включила сухофрукты. Нутрициолог объяснила свою рекомендацию тем, что сахара из фруктов и крахмал из тыквы перевариваются по-разному. По её словам, такое сочетание может вызывать брожение и дискомфорт в животе. Впрочем, научных доказательств того, что сладкие фрукты в сочетании с тыквой вызывают брожение именно в желудке, нет. Пищеварительная система человека приспособлена к переработке смешанной пищи, поэтому универсального запрета на подобные сочетания не существует. Котельникова также напомнила о пользе тыквенных семечек, содержащих растительные жиры, белок и минералы. Для приготовления блюд специалист рекомендует выбирать тыкву в зависимости от сорта. Более сладкие разновидности подходят для десертов, а менее сладкие можно использовать для супов, гарниров и овощных оладий. Среди простых способов приготовления нутрициолог назвала тыквенную кашу и сок. Любителям сладкого она предложила попробовать тыквенно-сливочный десерт или запечь овощ с мёдом в духовке. При этом специалисты по питанию рекомендуют ориентироваться прежде всего на разнообразие рациона, размер порций и индивидуальную переносимость продуктов. Ранее «МК в Новосибирске» сообщал, что врач рассказал, как справиться с осенней хандрой с помощью режима, цвета и питания.