Роспотребнадзор дал советы новосибирцам по хранению тыквы после празднования Хеллоуина
Роспотребнадзор дал советы новосибирцам по хранению тыквы после празднования Хеллоуина Управление Роспотребнадзора опубликовало памятку для потребителей, посвященную правилам выбора и хранения тыквы. Актуальность рекомендаций возросла в связи с окончанием сезона праздников, когда у многих граждан остаются неиспользованные плоды. Эксперты напоминают, что тыква богата витаминами и микроэлементами, но ее безопасность напрямую зависит от условий хранения. При оценке качества плода специалисты рекомендуют обращать внимание на ряд признаков. Кожура должна быть плотной, без глубоких трещин и очагов гнили. Наличие сухой плодоножки свидетельствует о зрелости, тогда как ее отсутствие или зеленый цвет указывают на преждевременный сбор. Оптимальными считаются плоды среднего размера: при равных габаритах следует выбирать более тяжелый экземпляр, что говорит о сочности мякоти. При постукивании спелая тыква издает глухой звук, а ее кожура не должна проминаться при нажатии. Посторонние, кислые или затхлые запахи являются признаком порчи продукта. Ведомство настоятельно рекомендует приобретать тыкву только в местах организованной торговли, где продавец может предоставить документы, подтверждающие происхождение и безопасность продукции. Для длительного хранения целую тыкву необходимо разместить в прохладном (+5…+10 °C), темном и сухом помещении. Мыть плод перед закладкой на хранение категорически не рекомендуется, так как влага ускоряет процессы гниения. Тыквы следует располагать плодоножками вверх, избегая их соприкосновения друг с другом. Разрезанный плод допускается хранить в холодильнике в герметичной таре не более 7–10 дней. Перед кулинарной обработкой тыкву необходимо тщательно вымыть под проточной водой с использованием щетки. Эксперты предупреждают: употребление в пищу участков с гнилью или плесенью недопустимо даже после их удаления, поскольку микотоксины способны проникать глубоко в структуру мякоти. Ранее “МК в Новосибирске” рассказывал, грозит ли наказание за празднование Хеллоуина.