Какие сезонные продукты новосибирцам нужны для укрепления иммунитета
Какие сезонные продукты новосибирцам нужны для укрепления иммунитета Специалисты Роспотребнадзора опубликовали рекомендации по организации питания в ноябре. В период похолодания и снижения солнечной активности организм новосибирцев нуждается в дополнительной поддержке, и эксперты советуют делать упор на сезонные овощи, фрукты и ягоды для профилактики вирусных и инфекционных заболеваний. Ассортимент доступных в ноябре овощей включает корнеплоды (морковь, свеклу, репу, пастернак, редьку, корень сельдерея), различные виды капусты (белокочанную, краснокочанную, брюссельскую, цветную, брокколи), а также тыкву, картофель, батат, лук, чеснок и зелень (шпинат, петрушку, рукколу). Среди фруктов и ягод диетологи выделяют гранат и хурму. Гранат содержит комплекс органических кислот и витаминов группы B, K, оказывая благотворное влияние на сердечно-сосудистую и эндокринную системы. Хурма богата пантотеновой кислотой (B5), витаминами A и C, а также микроэлементами (калий, магний, железо, йод), что способствует нормализации обменных процессов. Также в сезонном рационе рекомендуется присутствие цитрусовых, киви, айвы, яблок, груш, слив, инжира, фейхоа и клюквы. Эксперты напоминают, что ноябрь является оптимальным временем для завершения зимних заготовок. Для максимального сохранения нутриентов овощи и фрукты рекомендуется подвергать шоковой заморозке или сушке. Из сезонного сырья, такого как айва, яблоки или клюква, также можно приготовить мармелады, желе, компоты или использовать методы квашения и маринования. Ранее “МК в Новосибирске” рассказывал, какие правила важно соблюдать при приготовлении еды на кухне.