Новосибирцам рассказали, как правильно хранить зимние заготовки и заморозку
Новосибирцам рассказали, как правильно хранить зимние заготовки и заморозку Грамотная заготовка продуктов впрок помогает хозяйкам оптимизировать семейный бюджет и всегда иметь под рукой полезные ингредиенты. Изучая актуальные рекомендации, Общественная служба новостей рассказала, что можно приготовить на зиму, уделив особое внимание правилам хранения. Большинство консервированных запасов требуют темного и прохладного помещения, например, погреба или шкафа вдали от отопительных приборов. Оптимальный режим хранения составляет от 5 до 15 °C при умеренной влажности. Если температура выше, сроки годности сокращаются, а вскрытые банки необходимо сразу перемещать в холодильник. Альтернативой консервации служит заморозка. Овощи перед ней рекомендуется бланшировать (кратковременно опускать в кипяток и резко охлаждать), что сохраняет их структуру и цвет. Ягоды и фрукты можно морозить целиком или порционно для будущих компотов и десертов. В герметичной упаковке в морозильной камере такие продукты спокойно хранятся от 6 до 12 месяцев, не теряя своих свойств.
Канал в каталоге Максиметера
29 подписчиков · Новости