В волгоградском Роспотребнадзоре объяснили, как восполнить дефицит йода
В волгоградском Роспотребнадзоре объяснили, как восполнить дефицит йода Постоянная усталость, выпадение волос, необъяснимый набор веса и зябкость? Часто мы списываем эти симптомы на стресс, нехватку сна или возраст. Однако причиной может быть банальный дефицит одного микроэлемента. Йод – главное «топливо» для нашей щитовидной железы. Эксперты разобрались, к чему приводит его нехватка и как правильно восполнить запасы организма, не навредив себе, рассказали в Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области. Тихий враг: к чему приводит нехватка йода Наш организм не умеет синтезировать йод самостоятельно, мы получаем его исключительно с едой и водой. Проблема в том, что этот элемент распределен на планете неравномерно: в почвах многих регионов его критически мало. Овощи и фрукты, выращенные на такой земле, не могут покрыть суточную потребность человека. Когда щитовидной железе не хватает сырья для производства гормонов, она начинает работать на износ, увеличиваясь в размерах – так появляется зоб. Но последствия куда серьезнее внешней непривлекательности. Дефицит йода провоцирует бесплодие у женщин, повышает риск аутоиммунных заболеваний и даже онкологии (включая рак молочной железы и щитовидной железы). Особую опасность нехватка элемента представляет для беременных. Она грозит повышением артериального давления у матери, а для плода чревата необратимыми нарушениями в развитии центральной нервной системы. В тяжелых случаях это приводит к умственной отсталости ребенка и повышает риск перинатальной смертности. Сколько нам нужно и где это взять? Суточная норма йода строго зависит от возраста и состояния организма. Младенцам до года нужно 70 мкг, детям от 1 до 10 лет – 90 мкг, подросткам и взрослым – 150 мкг. Будущим мамам требуется уже 220 мкг, а кормящим женщинам – целых 290 мкг. Абсолютные чемпионы по содержанию йода – дары моря: треска, тунец, креветки и морская капуста (ламинария). Однако существуют и «враги» усвоения. Вещества-гойтрогены, содержащиеся в сое, а также в крестоцветных овощах (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), могут блокировать усвоение микроэлемента. Полностью отказываться от этих полезных продуктов не стоит, но питание должно быть максимально разнообразным. Ситуацию также усугубляет дефицит селена, кальция и курение. Опасная передозировка и золотое правило соли Можно ли «переесть» йода? Да, и это не менее опасно. Избыточное потребление (свыше 600–1000 мкг в сутки) бьет по щитовидке так же сильно, как и дефицит, вызывая те же симптомы, включая рост зоба. Кроме того, важно помнить: БАДы с йодом могут вступать в опасное взаимодействие с лекарствами. Например, прием йодида калия вместе с некоторыми препаратами от давления (ингибиторами АПФ) или калийсберегающими диуретиками может привести к критическому повышению уровня калия в крови. Самый простой, дешевый и безопасный способ профилактики, признанный ВОЗ, – обычная йодированная соль. Ее можно и нужно использовать всем, за исключением людей с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы (например, тиреоидитом Хашимото). Главный секрет эффективности: йод – летучее вещество и быстро разрушается при сильном нагреве. Поэтому солить блюда йодированной солью лучше всего в самом конце приготовления, когда еда уже почти готова и снята с огня. Дефицит йода полностью предотвратим, а сбалансированный рацион и правильная соль на вашей кухне станут надежной защитой для здоровья всей семьи.