МР

Мои Рецептики

Еда и рецепты · 18 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍲 Щи в банках на зиму — открыл баночку, и суп почти готов!

🍲 Щи в банках на зиму — открыл баночку, и суп почти готов! Всем здравствуйте! 👋 Сегодня готовим очень полезную заготовку на зиму — щи в банках. Зимой такая баночка станет настоящей палочкой выручалочкой: достали, добавили в бульон — и ароматный домашний суп уже на подходе! 😊 А самое приятное — не нужно каждый раз чистить гору овощей. Всё уже приготовлено и ждёт своего часа. Честно, в такие моменты я чувствую себя не просто хозяйкой, а настоящей кулинарной волшебницей! ✨ Летом быстренько всё нашинковала, потушила, закатала — и дело сделано. А зимой достаю баночку, кидаю в бульон — и вуаля: все вокруг восхищаются, будто я с утра до ночи у плиты стояла, колдовала над секретным рецептом. Ну что, хватит хвастаться суперспособностями — пора раскрыть секретный рецепт этой волшебной заготовки! 😉 🥕 Ингредиенты: (Получается примерно 3,5–4 литра заготовки, то есть около 7 банок по 0,5 литра) 🥬 белокочанная капуста — 1,5 кг; 🍅 помидоры — 700 г; 🥕 морковь — 700 г; 🧅 репчатый лук — 700 г; 🫑 болгарский перец — 600 г; 🌻 растительное масло — 100 мл; сахар — 100 г; соль — около 30 г, или по вкусу; уксус 9 % — 100 мл. 👩‍🍳 Приготовление: 1. Капусту тонко шинкуем — тут главное не залипнуть на видео с котиками, иначе через пол часа обнаружите, что нашинковали ровно столько, сколько хватит разве что на щи для хомячка. А нам то нужно на семь банок! Так что телефон — в другую комнату, а руки — в дело💪! Морковь натираем на крупной тёрке. Лук нарезаем кубиками, а болгарский перец — соломкой. И если лук снова пытается устроить слёзное шоу — не обижайтесь, он просто очень эмоциональный🧅😭. Зато потом будет вкусным ингредиентом! 😉 2. Все подготовленные овощи складываем в большую кастрюлю. Добавляем растительное масло, сахар и соль. Перемешиваем — и тут начинается магия: запах уже такой, что хочется съесть прямо ложкой, но держим себя в руках! 💪 3. Ставим на огонь. После закипания тушим овощи на умеренном огне примерно 40–50 минут, периодически помешивая. Овощи должны хорошо протушиться, но не превратиться в совсем однородную кашу — хочется, чтобы в будущих щах чувствовались кусочки капусты и овощей. Пусть каждый кусочек напоминает: «Да, я тут, я настоящий!» 😉 4. В конце добавляем уксус, хорошо перемешиваем и провариваем ещё около 5 минут. 5. Горячую заготовку раскладываем по заранее подготовленным стерилизованным банкам и сразу закатываем стерилизованными крышками – плотно, чтобы ни один микроб не проскочил, даже по блату 😅. Банки переворачиваем, укутываем чем-нибудь тёпленьким и оставляем до полного остывания. Пусть себе отдыхают — они сегодня поработали на славу! 😌 Вот и всё — щи на зиму готовы! Теперь зимой достаточно открыть баночку, добавить её в бульон — и никаких танцев с капустой и морковкой у плиты! 😉. Приятного аппетита! И пусть даже одна тарелка таких щей подарит ощущение, что о вас кто-то очень позаботился — пусть даже это будете вы сами! 💛