СДОБНЫЕ ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ.
СДОБНЫЕ ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ. Всем здравствуйте! Предлагаю приготовить домашние булочки из дрожжевого теста. Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная, а по этому рецепту булочки получаются воздушными, пышными, сладкими и очень вкусными! Нам потребуется: Опара: ✔️ Дрожжи сухие - 7 гр ✔️ Молоко - 200 мл ✔️ Сахар - 3 ст.л. ✔️ Мука - 4 ст.л. Тесто: ✔️ Яйцо - 1 шт ✔️ Яичный белок - 1 шт (желток оставить для смазывания булочек) ✔️ Соль - 1 ч.л. ✔️ Растопленное сливочное масло - 50 гр ✔️ Растительное масло - 4 ст.л. ✔️ Мука - 350 гр Начинка: ✔️ Любое варенье Штрейзель: ✔️ Сливочное масло - 20 гр ✔️ Сахар - 1 ст.л. ✔️ Мука - 3 ст.л. Приготовление: Опара: 🍬 В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи. 🍬 Добавить муку, перемешать и оставить на пол часа для подъёма. 🍬 После того как опара поднялась, добавить яйцо, яичный белок, сливочное и растительное масло, соль. Перемешать. 🍬 Добавить муку и вымесить тесто. Вымешивать не менее пяти минут. 🍬 Оставить тесто для подъёма примерно на час. 🍬 Разделить тесто на кусочки весом примерно 80 гр. У меня получилось 11. 🍬 Сформировать шарики и оставить на несколько минут для подъёма, прикрыв плёнкой. 🍬 Каждый шарик размять или раскатать тонким слоем. Положить начинку и аккуратно защипать края. 🍬 Выложить заготовки в форму, смазанную растительным маслом. 🍬 Смазать желтком и посыпать крошкой. Для крошки (штрейзеля) смешать сливочное масло, сахар и муку. Перетереть рукой в крошку. 🍬 Оставить булочки на 15-20 минут для поднятия. 🍬 Выпекать при температуре 180 градусов минут 20-25. Булочки готовы! Приятного чаепития!
Канал в каталоге Максиметера
1 427 подписчиков · Еда и рецепты