❤ Специально жду осени чтобы приготовить эту любимую заготовочку!
❤ Специально жду осени чтобы приготовить эту любимую заготовочку! Есть такие рецепты, которые я из года в год обязательно делаю, и этот салат «Охотничий» — именно такой! Зимой открыть баночку, выкладываешь в тарелку и всё закуска готова, ведь в нём сохраняется вкус лета и домашнего тепла! ✏ Ингредиенты: для салата: Капуста — 1 кг. Морковь — 1 кг. Репчатый лук — 1 кг. Огурцы — 1 кг. Сладкий перец — 1 кг. Чеснок — 10 зубчиков Петрушка — 1 пучок для заправки: Растительное масло — 1 стакан Сахар — 1 стакан Соль — 75 гр. Уксус 9% — 150 мл. Лавровый лист — 5 шт. Чёрный перец горошком — 10 шт. ✒ Приготовление: Сначала подготавливаем все овощи. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Огурчики лучше взять небольшие, плотные и хрустящие. Нарезаем их тонкими кружочками. Сладкий перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем аккуратной соломкой. Капусту тонко шинкуем, чтобы она хорошо пропиталась маринадом. Петрушку мелко рубим, чеснок очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Для приготовления понадобится большая кастрюля, так как овощей получается достаточно много. Выкладываем в неё капусту, морковь, лук, огурцы, сладкий перец, чеснок и зелень. Добавляем растительное масло, сахар, соль, лавровый лист и горошины чёрного перца. Всё хорошо перемешиваем. Оставляем овощи примерно на 1 час. За это время они немного осядут и пустят сок. Воду добавлять не нужно — овощного сока будет достаточно. Ставим кастрюлю на слабый огонь и готовим салат около 15 минут, осторожно перемешивая. Главное — не переварить овощи. Тогда капуста останется слегка хрустящей, огурчики сохранят свою текстуру, а каждый овощ будет чувствоваться в готовом салате. В самом конце вливаем уксус 9%, ещё раз аккуратно перемешиваем. Горячий салат раскладываем по заранее стерилизованным банкам, сразу закрываем стерильными крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания. Готовый салат «Охотничий» хранится в прохладном месте и отлично подходит к картофелю, мясным блюдам или просто как вкусная овощная закуска. Получается ароматная, яркая и по-настоящему домашняя заготовка — как из погреба у любимой бабушки. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇