🥬 Маринованная капуста с морковью и чесноком — моя хрустящая классика!
🥬 Маринованная капуста с морковью и чесноком — моя хрустящая классика! Готовлю каждый год — получается хрустящей, ароматной, с идеальным балансом сладости и кислоты! 🫙 На 3-литровую банку: Капуста, морковь, чеснок — 3–5 зубчиков, перец горошком — 5 шт., гвоздика — 3–4 бутона. 🍶 Маринад: 1,5 л воды + 4 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки соли + 40 мл 9% уксуса. 👩🍳 Как я готовлю: Капусту режу крупно, морковь — кружочками. Укладываю слоями с чесноком. Заливаю кипятком на 20 минут, сливаю. Вновь заливаю кипятком с солью и сахаром на 20 минут. Сливаю, добавляю перец и гвоздику, кипячу 1–2 минуты, вливаю уксус. Заливаю капусту и закручиваю. Остужаю, убираю в холод. 💡 Секрет: не мну капусту — так она остаётся хрустящей! Попробуйте — забудете о магазинной! 🥬 Мой любимый сад!