🥣 Паштет из чечевицы
🥣 Паштет из чечевицы ИНГРЕДИЕНТЫ • Красная чечевица — 200 г • Вода — 450 мл • Морковь — 2 средние шт. • Лук репчатый — 2 средние шт. • Чеснок — 3–4 зубчика • Растительное масло — 4 ст. л. • Чернослив без косточек — 40–50 г • Грецкие орехи — 80 г • Паприка — 1,5 ч. л. • Красный молотый перец — по вкусу • Лимонный сок — 1–1,5 ст. л. • Петрушка — 15 г • Укроп — 5 г • Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Красную чечевицу тщательно промойте в нескольких водах, пока вода не станет почти прозрачной. 2. Переложите чечевицу в сотейник, залейте 450 мл воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под приоткрытой крышкой 15–18 минут, периодически помешивая, до полной мягкости. В конце приготовления посолите. Если останется лишняя жидкость, аккуратно слейте её, сохранив несколько столовых ложек для регулирования густоты паштета. 3. Если чернослив сухой, залейте его горячей водой на 10 минут. Затем воду слейте, чернослив обсушите и крупно нарежьте. 4. Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде в течение 3–4 минут, периодически помешивая. Следите, чтобы они не подгорели. Переложите орехи на тарелку и остудите. 5. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите и мелко нарежьте. 6. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты до мягкости и лёгкой золотистости. 7. Добавьте морковь и готовьте ещё 6–8 минут, периодически помешивая. Овощи должны стать мягкими, но не подгореть. 8. Добавьте чеснок, паприку и красный молотый перец. Перемешайте и прогревайте около 30–40 секунд, чтобы специи раскрыли аромат. Снимите сковороду с огня. 9. Соедините тёплую чечевицу, обжаренные овощи, грецкие орехи, чернослив, петрушку, укроп и 1 столовую ложку лимонного сока. 10. Измельчите ингредиенты погружным блендером до однородной консистенции. Если паштет получается слишком густым, добавьте 1–3 столовые ложки отвара от чечевицы или немного горячей воды. 11. Попробуйте паштет, при необходимости добавьте соль, красный перец или ещё ½ столовой ложки лимонного сока. Перемешайте до однородности. 12. Переложите паштет в ёмкость, накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час. После охлаждения он станет плотнее, а вкус — более насыщенным. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇
Канал в каталоге Максиметера
9 231 подписчиков · Религия