🥬 Капуста пилюска со свеклой
🥬 Капуста пилюска со свеклой ИНГРЕДИЕНТЫ • Капуста белокочанная – 1 кг • Свекла – 260 г • Морковь – 150 г • Чеснок – 5 зубчиков • Столовый уксус 9% – 150 мл • Лавровый лист – 2 шт. • Перец горошком – 9 шт. • Растительное масло – 3 ст.л. • Вода – 650 мл • Сахар – 35 г • Соль – 25 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Капусту нарежьте квадратиками. Морковь и свеклу нарежьте соломкой. Чеснок нарежьте продольными кусочками. 2. Приготовите маринад: в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, перемешайте до полного растворения соли и сахара. Снимите с огня, влейте уксус и дайте маринаду немного остыть. 3. В чистые стеклянные банки слоями уложите капусту, свёклу, морковь и чеснок. Овощи слегка уплотните, но не утрамбовывайте слишком сильно. 4. Залейте овощи тёплым маринадом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. При необходимости слегка прижмите овощи чистым грузом, подходящим для пищевых продуктов. 5. Закройте банки чистыми крышками и после непродолжительного остывания уберите в холодильник. 6. Через 24–48 часов капусту уже можно пробовать, но наиболее насыщенный вкус и красивый свекольный цвет она приобретает через 2–3 дня. 7. Перед подачей полейте капусту растительным маслом. По желанию добавьте немного свежего репчатого лука. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇