Обещанный рецепт лечо. Нравится всем, кто пробовал. — 3 октября 2026 г. в 08:10:31.749
Обещанный рецепт лечо. Нравится всем, кто пробовал. Классический рецепт лечо🌶 Ингредиенты ( 2,5- 3 литра) 1,5 кг. перца; 1,5 кг спелых помидоров; 70 мл растительного масла; 100 г сахара; 50 мл 9%-го уксуса; 1,5 ст. л. соли. По желанию можно добавить несколько горошин душистого перца или лавровый лист. Как готовить: Подготовьте тару. Банки вымойте горячей водой с содой, хорошо сполосните и простерилизуйте (над паром, в духовке или микроволновке). Крышки прокипятите. Оставьте сохнуть горлышком вниз. Обработайте овощи. Перец вымойте, удалите семена, белые перегородки и плодоножки. Нарежьте полосками (около 2 см) или крупными квадратами. Помидоры разрежьте, измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Если хотите более нежную консистенцию, очистите томаты от кожицы (сделайте надрез, обдайте кипятком и снимите). Сварите основу. Перелейте томатное пюре в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения, влейте масло, добавьте сахар и соль. Убавьте огонь до умеренного и прогревайте 8–10 минут, несколько раз перемешав, чтобы не было привкуса пригоревших томатов. Добавьте перец. Выложите нарезанный перец в кипящую массу. После повторного закипания перемешайте и готовьте на небольшом огне 15–20 минут. Перец должен стать податливым, но не развариться. Финальный штрих. В самом конце влейте уксус, дайте массе закипеть и сразу разлейте по сухим стерильным банкам, стараясь равномерно распределить и овощи, и соус. Завершите заготовку. Банки переверните, укутайте пледом или плотным полотенцем и оставьте до полного остывания.