В рамках контроля качества организации питания в МОУ «Верхнемазинская ОШ имени Д. В. Да...
В рамках контроля качества организации питания в МОУ «Верхнемазинская ОШ имени Д. В. Давыдова» 24.09.2026 г. проведён мониторинг горячего питания. Комиссией администрации школы осуществлён бракераж готовой кулинарной продукции. Оценка проводилась по органолептическим показателям: внешнему виду, цвету, консистенции, запаху и вкусу. Результаты бракеража зафиксированы в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции. По итогам оценки продукция признана соответствующей установленным требованиям и пригодной к выдаче обучающимся. Дополнительно проведена проверка условий хранения пищевой продукции и состояния материально-технической базы пищеблока: проверено содержание холодильного оборудования, соблюдение температурного режима, исправность приборов контроля температуры; осмотрено технологическое и вспомогательное оборудование — оно находится в исправном состоянии, признаков неисправностей не выявлено; проверена организация хранения полуфабрикатов: соблюдены правила товарного соседства, маркировка и сроки годности, условия хранения соответствуют требованиям. Санитарное состояние помещений и оборудования пищеблока соответствует установленным нормам. Нарушений требований к организации питания не выявлено.