Секрет богатырской мощи найден в бабушкиной каше: ученые предлагают спасать бицепсы тар...
Секрет богатырской мощи найден в бабушкиной каше: ученые предлагают спасать бицепсы тарелкой овсянки Задумывались ли вы, почему былинные богатыри перед великими подвигами требовали не протеиновый шейк со вкусом соленой карамели, а скромный горшочек ячневой каши? Оказывается, старинная народная мудрость «мало каши ел» внезапно получила железобетонное академическое обоснование со страниц авторитетного научного журнала Food & Function. Куда уходит молодецкая удаль и при чем тут геркулес Увы, человеческий организм устроен с легкой долей тонкой бюрократической несправедливости: с годами мышцы решают, что они уже достаточно поработали, и начинают потихоньку сдавать позиции. В медицине этот меланхоличный процесс величают саркопенией — звучит красиво, но радости от этого мало, особенно когда банка с солеными огурцами вдруг объявляет вам бойкот и отказывается открываться. Однако международная когорта исследователей поспешила успокоить зрелую часть человечества: бежать в аптеку за эликсиром вечной юности не нужно, достаточно просто свернуть в бакалейный отдел. Выяснилось, что спасение бицепсов, трицепсов и общего бодрого духа кроется в обыкновенных цельных зернах, отрубях и зародышах злаков. Тех самых, на которые фанаты новомодных диет годами смотрели с высокомерной скукой. Химия колоска: протеиновый заговор природы Как оказалось, в нешлифованном зернышке спрятан целый химический завод стратегического значения. Растительные белки, пептиды, антиоксиданты и полифенолы устраивают в уставшем организме локальную революцию: они стимулируют синтез нового мышечного волокна и блокируют коварный распад старого. Говоря словами великого комбинатора Остапа Бендера: «Спасение утопающих — дело рук самих утопающих», а в нашем случае — дело зубов, пережевывающих хрустящий цельнозерновой тост. Вдобавок к мускульному триумфу на сцену выходят хитрые бета-глюканы и устойчивый крахмал. Они наводят железный порядок в микрофлоре кишечника и настраивают чувствительность к инсулину так филигранно, будто швейцарские часовщики добрались до вашего обмена веществ. Генетика не отменяет приседаний Правда, генетики спешат остудить пыл тех оптимистов, кто уже вообразил, как обрастает рельефом Арнольда Шварценеггера, просто медитируя над миской овсянки перед телевизором. Как справедливо отмечают ученые умы, наличие даже самых роскошных предрасположенностей и зерновых диет не отменяет необходимости шевелиться. Мышца, увы, существо гордое и прагматичное: если ее не тренировать, она решит, что ушла на пенсию досрочно. ♂ Так что идеальная формула долголетия выглядит обнадеживающе просто: щедрая порция цельнозерновой каши на завтрак, пара энергичных взмахов руками навстречу новому дню и непоколебимая вера в свои силы. Ведь молодость измеряется не паспортными данными, а аппетитом к жизни — и к хорошему горячему обеду! далее на https://movosti.ru/sekret-bogatyrskoj-moshhi-najden-v-babushkinoj-kashe-uchenye-predlagayut-spasat-biczepsy-tarelkoj-ovsyanki/