КАБАЧКОВАЯ ИКРА🔥🔥🔥😍⠀
КАБАЧКОВАЯ ИКРА🔥🔥🔥😍⠀ ⠀⠀ Ингредиенты👇 (вес овощей даю в очищенном виде)⠀⠀ Кабачки - 3 кг⠀⠀ Морковь - 1,5 кг⠀⠀ Лук - 750 гр⠀⠀ Томатная паста - 4 ст.л.⠀⠀ Растит.масло - 300 мл⠀⠀ Сахар - 7 ст.л.⠀⠀ Соль - 3 ст.л.(без горки) ⠀⠀ Перец черный молотый - 1 ст.л.(не полная)⠀⠀ Вода - 3/4 стакана ⠀⠀ Уксус 9% - 70 мл⠀⠀ ⠀⠀ Все овощи почистить. Кабачки порезать кубиками, лук полукольцами, морковь натереть на терке. Сложить овощи в кастрюлю, добавить воды, тушить после закипания 40 мин под крышкой, на маленьком огне. Периодически помешивая. Если видите, что кабачки дают мало сока можете ещё добавить воды👌 Спустя 40 минут овощи выложить в дуршлаг и дать жидкости стечь. Затем возвращаем овощи в кастрюлю и при помощи блендера пюрируем. Далее добавляем соль, сахар, чёрный молотый перец, томатную пасту и растит.масло. Ставим на маленький огонь, накрываем крышкой. Как закипит - тушим 30 мин, помешивая. За 5 минут до готовности добавляем уксус. Затем раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем, укутываем до остывания.⠀⠀ Из этого количества ингредиентов выход 7 баночек по 0,5л. Кто уже готовил по моему рецепту, понравилась вам икра?🤗