МД

Моя Дача I Современная Дача

Хобби и творчество · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Почему яблоки лучше хранить отдельно от части овощей?

Почему яблоки лучше хранить отдельно от части овощей? Положить яблоки, картошку, морковь и капусту в одном тесном погребе кажется удобным. Но у яблок есть особенность, о которой часто забывают: во время хранения они выделяют этилен. Это естественный газ, участвующий в созревании плодов. Чем яблоко спелее, тем заметнее может быть его влияние на соседние продукты. Для самого яблока этилен нормален, но чувствительные овощи рядом способны быстрее стареть, желтеть, прорастать или терять качество. Поэтому большой запас яблок лучше по возможности держать отдельно от овощей. Есть ещё одна причина: запахи. Яблоки способны впитывать посторонние запахи, поэтому соседство с картофелем и некоторыми корнеплодами не всегда хорошо уже для самих плодов. Оптимально выделить яблокам отдельную секцию погреба или хотя бы поставить их подальше от овощных ящиков и обеспечить циркуляцию воздуха. Хранят плоды в невысоких ящиках, обычно в один-два слоя. Каждый экземпляр перед закладкой осматривают: вмятина или небольшая гниль зимой быстро становятся большой проблемой. Само помещение должно быть прохладным. Хороший ориентир для многих зимних сортов — около +1…+4 °C при влажности примерно 85–90%. И обязательно проветривайте хранилище: это помогает не только контролировать влажность, но и уменьшает накопление этилена. Итог: яблоки лучше отделять от овощей не ради порядка, а из-за этилена, запахов и разных особенностей хранения. А у вас яблоки и картофель зимуют в одном погребе или в разных отделениях? Моя Дача 👉 Подписаться