БЫСТРАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ 🥒 — 9 июля 2026 г. в 13:40:08.921
БЫСТРАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ 🥒 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 3 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Томатный соус — 300 г ✅ Подсолнечное масло — 300 мл ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Соль — 1,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки вымыть и очистить от кожуры. 2. Если кабачки крупные, удалить семена и мягкую сердцевину. 3. Нарезать кабачки небольшими кусочками. 4. Морковь очистить, вымыть и нарезать кусочками. 5. Репчатый лук очистить и нарезать произвольно. 6. Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку. 7. При желании можно измельчить овощи блендером для более однородной консистенции. 8. Переложить овощную массу в большую кастрюлю с толстым дном или казан. 9. Влить подсолнечное масло и тщательно перемешать. 10. Накрыть кастрюлю крышкой. 11. Тушить на медленном огне 1 час 20 минут, периодически помешивая. 12. Добавить томатный соус, сахар и соль. 13. Хорошо перемешать. 14. Продолжить тушить ещё 40 минут. 15. Пока варится икра, простерилизовать банки и крышки. 16. Горячую икру разложить по подготовленным банкам. 17. Герметично закатать крышками. 18. Перевернуть банки вверх дном. 19. Хорошо укутать одеялом и оставить до полного остывания. 20. После остывания убрать на хранение в холодильник, кладовую или погреб. СОВЕТЫ: ✅ Для более нежной консистенции готовую икру можно дополнительно пробить погружным блендером. ✅ Используйте рафинированное подсолнечное масло без запаха. ✅ Если любите более яркий вкус, добавьте немного чеснока или чёрного молотого перца. ✅ Молодые кабачки можно использовать вместе с кожурой. ✅ Икра отлично подходит как намазка на хлеб и как гарнир к мясным блюдам. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥒✨🫙🍞