СВЕКЛА НАТУРАЛЬНАЯ НА ЗИМУ — ПРОСТАЯ ПРОВЕРЕННАЯ ЗАГОТОВКА ДЛЯ ВИНЕГРЕТА И БОРЩА — 28 июля 2026 г. в 12:00:03.123
СВЕКЛА НАТУРАЛЬНАЯ НА ЗИМУ — ПРОСТАЯ ПРОВЕРЕННАЯ ЗАГОТОВКА ДЛЯ ВИНЕГРЕТА И БОРЩА Такая заготовка помогает сохранить вкус и насыщенный цвет свеклы на долгое время. Натуральная консервированная свекла подойдет для приготовления различных блюд и хороша даже как самостоятельная закуска. Ингредиенты На банку объемом 1 л: Свекла сырая – 650 г Уксус – 50 мл Сахар крупный – 25 г Соль поваренная – 15 г Горошки душистого перца Бутоны гвоздики Корица Приготовление 1. Корнеплоды небольшого размера бланшируйте в течение четверти часа в кипящей воде, затем сразу окуните в ледяную воду. Благодаря этому свекла сохранит насыщенный цвет. 2. Снимите со свеклы кожуру и нарежьте ее пластинками, кубиками или толстой соломкой. Мелкие экземпляры можно консервировать целиком. 3. Подготовленную свеклу уложите в тару. 4. Приготовьте маринад: в кипящую воду добавьте соль, сахар и специи, а в конце влейте уксус. 5. Залейте свеклу горячим маринадом и сразу закатайте банки. 6. Храните готовую заготовку и используйте для приготовления винегрета или борща. Она также подходит для подачи как самостоятельная закуска.