🌿 Не суп, а витаминная бомба! Летние щи из щавеля
🌿 Не суп, а витаминная бомба! Летние щи из щавеля Друзья, вы заметили, как за окном всё позеленело? На грядках и рынках появился молодой щавель — тот самый, который делает наши щи не просто вкусными, а по-настоящему летними ☀️ Готовятся быстро, не перегружают желудок и выглядят как настоящее лето в тарелке. 🍲 Рецепт: «Летние щи за 30 минут» На кастрюлю 3–4 литра: Щавель — 2 больших пучка (главный герой!) Картошка — 4–5 шт. Морковка — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Яйца куриные — 3–4 шт. Сметана — для подачи Соль, перец, лавровый лист — по вкусу (По желанию) куриный бульон или кусочек курицы/свинины — если хотите мясные щи Как готовить (всё просто): Ставим бульон. Если с мясом — закладываем его первым. Если постные щи — сразу кипятим воду. Режем овощи. Картошку — кубиками, морковь и лук — мелко. Отправляем в кастрюлю. Сначала картошку, через 5 минут — зажарку из лука и моркови. Готовим щавель. Тщательно моем, режем не слишком мелко (как лапшу). Варим яйца вкрутую — они пойдут в тарелку. Финальный аккорд. Когда картошка почти готова, засыпаем щавель. Он варится всего 2–3 минуты (иначе потеряет цвет и кислинку). Выключаем огонь. Подаём. В тарелку — горсть рубленого яйца, ложка сметаны и (если любите) свежий укроп. 💡 Лайфхак: Если хотите бархатистую текстуру, можно добавить в конце варки 2 ст. ложки риса — он даст лёгкую густоту.