Растегай с форелью — 1 июня 2026 г. в 17:41:12.245
Растегай с форелью Вам понадобится: 🔸 Готовое дрожжевое тесто — 600–700 г (разморозить, если замороженное) 🔸 Филе форели — 500 г 🔸 Лук репчатый — 1 шт. (крупная) 🔸 Сливочное масло — 50 г 🔸 Рыбный бульон или вода — 60 мл 🔸 Соль, белый перец — по вкусу 🔸 Яйцо — 1 шт. (для смазки) Приготовление 1. Начинка: Лук очень мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле (20 г) до мягкости — 3–4 минуты, не зажаривая. Форель нарежьте кубиками 1–1,5 см. Смешайте с луком, посолите, поперчите. 2. Формовка: Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Вырежьте 6 кругов диаметром 12–14 см (удобно тарелкой). На каждый круг выложите начинку, сверху — маленький кусочек сливочного масла (примерно 5 г). Края защипните «лодочкой», оставив в центре отверстие 2–3 см (как колодец). 3. Расстойка: Переложите на противень швом вниз. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут. 4. Подготовка к выпечке: Смажьте бока и верх (кроме отверстия) взбитым яйцом. В каждое отверстие аккуратно налейте по 1–2 ч. ложки бульона (или воды). 5. Выпечка: Духовка 190°C. Пеките 20–25 минут до румяной корочки. Подавайте горячими — в отверстие можно положить ложку сметаны или растопленного масла 🔴 Официальный канал МОЯ РЫБКА 63 🔴 Чат для заказов "Рыба/икра/курица"