Проверили молоко и творог. Кто защитит права потребителей при покупке некачественной пи... — 9 июня 2026 г. в 12:45:45.539
Проверили молоко и творог. Кто защитит права потребителей при покупке некачественной пищевой продукции? В 2026 году специалисты Центра содействия развитию потребительского рынка и защиты прав потребителей (ЦСРПР) продолжили работу по отбору образцов пищевой продукции различных производителей и торговых марок в торговой сети Петербурга. Лабораторные исследования проводят по показателям качества и безопасности, чтобы информировать потребителей и защитить их права. Лабораторные исследования проводят в собственной аккредитованной испытательной лаборатории «Петербург-Экспертиза» (ИЛ «ПЕТЭКС»). В этом году планируется произвести отбор и исследование групп пищевой продукции, составляющей основу потребительской корзины и пользующейся наибольшим спросом у горожан: «Мясо. Мясная продукция. Яйцо», «Молоко. Молочные продукты», «Рыба. Рыбопродукты», «Плодоовощная продукция», «Хлебобулочные изделия», «Зерно. Мукомольно-крупяные изделия», «Кулинарные изделия», «Масложировая продукция» и других. 👉Так, при участии специалистов Центра в апреле в торговых предприятиях Петербурга были отобраны образцы пищевой продукции «Молоко питьевое пастеризованное/ультрапастеризованное, м.д.ж. 2,5%» различных изготовителей и направлены в ИЛ «ПЕТЭКС» для проведения лабораторных исследований на соответствие требованиям ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В лаборатории исследовали вкус, запах, цвет, внешний вид, консистенцию. По физико-химическим показателям - массовую долю жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка, плотность, кислотность и фосфатаза. По микробиологическим показателям - количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечных палочек, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria monocytogenes и промышленную стерильность, содержание токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), содержание пестицидов, ДДТ и т.д. По результатам лабораторных испытаний один образец молока питьевого ультрапастеризованного из 10 отобранных образцов указанной пищевой продукции не соответствовал требованиям таблицы 2 ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия» по физико-химическим показателям: массовая доля белка, массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (COMO), плотность. Несоответствие продукции указанным показателям может свидетельствовать как о нарушениях технологического процесса производства питьевого молока, так и о ненадлежащем качестве сырья. 👉В мае в торговых предприятиях Петербурга были отобраны образцы пищевой продукции «Творог м.д.ж. 5%» различных изготовителей и направлены в ИЛ «ПЕТЭКС» для проведения лабораторных исследований по показателям качества и безопасности (на соответствие требованиям ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»). Лабораторные исследования проводились по ряду показателей. По результатам лабораторных испытаний семь образцов творога из 10 отобранных образцов не соответствовали обязательным требованиям законодательства: - 1 образец по жирно-кислотному составу: массовая доля метилового эфира пальмитолеиновой кислоты (С16:1) оказалось выше нормы. На показатель может оказывать влияние рацион кормления животных и сезонность; - 3 образца по микробиологическим показателям (2 образца - дрожжи и 1 образец - дрожжи, плесень, бактерии группы кишечной палочки). Это может свидетельствовать о нарушении санитарных условий и технологии производства, либо условий транспортировки, хранения и реализации продукта. Употребление такой продукции может представлять опасность для здоровья и привести к пищевым отравлениям; - 3 образца по физико-химическим показателям (белок, жир, влага). Это может свидетельствовать о нарушениях технологии производства и использовании некачественного сырья