СОСИСКИ В ТЕСТЕ
СОСИСКИ В ТЕСТЕ Ингредиенты: Дрожжи сухие – 2 ст.л. Молоко – стакан Мука – 1.5 стакана или чуть больше; Щепотка соли и сахара – для теста; Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 50 гр Масло растительное - для смазки дна Сосиски – 5-6 шт. Приготовление: Подогрейте свежее молоко. Смешайте молоко, сахар и соль, вбейте яйцо, высыпьте дрожжи. Все тщательно перемешайте. На водяной бане растопите масло, но не доводите до кипения. Это важно. Масло нужно вылить в массу, перемешать еще раз ложкой. Муку просейте и понемногу высыпайте в тесто, перемешивая сразу же. Тесто нужно вымешивать ложкой, а потом руками, в течение 5 минут, чтобы оно получилось эластичным и однородным. Оставьте его на столе на час, прикройте полотенцем. Выложите пласт теста, раскатайте. Поскольку нам нужны полоски теста, то разрезаем пласт на количество полосок, ровно столько, сколько подготовили сосисок. Как правильно завернуть сосиску в тесто: положите полоску на стол, притрушенный мукой, сосиску положите на самый край и просто заворачивайте ее в тесто, чуть смещая. Сосиска должна полностью быть завернута в тесто. У нас осталось еще одно яйцо, его нужно взбить и верхушку смазать этим яйцом. Теперь подготовка рабочей чаши: вымыли, насухо вытерли, капнули немного растительного масла, распределили по дну. Обязательно нужно вырезать из пергамента круг, чтобы выстлать бумагой для выпечки дно. Как раз бумага пропитается маслом. Прямо на бумагу нужно уложить сосиски, чтобы они были расположены в один слой. За раз можно приготовить не больше 5 штучек, хотя если у вас небольшие по размеру сосиски, то и больше. Готовить будем в режиме «Выпечка», время готовки – 40 минут. За это время должна подрумяниться одна сторона, после сигнала нужно проверить, что вышло и если необходимо, перевернуть на бледную сторону, чтобы подрумянить. Режим прежний, время – 15 минут или чуть больше. Приятного аппетита!