Ложки для апельсинов и советы по сервировке стола начала XX века. — 14 июля 2026 г. в 07:00:06.681
Ложки для апельсинов и советы по сервировке стола начала XX века. В одном из постов мы рассказывали вам про редкие чаши для апельсинов и упомянули о специальных ложках для апельсинов — еще одних интересных столовых приборах конца XIX века, производившихся, к слову, в основном, американскими компаниями. Если не знать, как они выглядят, то их легко принять просто за какие-то необычные ложки. Их отличительно чертой является зауженный/вытянутый и несколько заостренный кончик, а также довольно необычный дизайн чаши, который вы также можете увидеть на фото здесь. В журнале «Ювелирный круговой обзор и обзор часового дела» от декабря 1894 года, на который мы как раз ссылались в посте про чаши для апельсинов, был обнаружен интересный текст, посвященный апельсинам и приборах для них. Нынешний сезон, пожалуй, лучший за всю историю торговли апельсинами для торговцев фруктами. Польза апельсинов как тонизирующего средства и освежающего фрукта неуклонно растет из года в год, поскольку общественность все больше ценит многочисленные полезные свойства этого фрукта. Опытные любители апельсинов даже разработали «апельсиновое лечение», которое предполагает употребление от одного до трех десятков апельсинов в день. Как говорят, оно избавляет от всех телесных болей и болезней, а также поддерживает систему в особенно чистом и здоровом состоянии. Способ употребления апельсина может быть различным. В данной местности наиболее примитивный способ заключается в том, чтобы сделать небольшое отверстие в плодоножке и выжать сок, используя сочетание давления и отсасывания. Возможно, самый изящный и, безусловно, самый чистый способ — это разрезать неочищенный плод поперек на две половины и извлечь сочную мякоть с помощью апельсиновой ложки, чаша которой имеет подходящую для этой цели форму. Выпускались ложки наборами, а также наборами, состоящими из ложки и ножа для апельсинов. И, конечно, являли собой необходимый столовый прибор, позволявший соблюсти все правила этикета. Мы нашли упоминания о таких ложках в нескольких книгах по сервировке столов, которыми хотим поделиться с вами. Завтрак и обед в компании примерно одинаковы. Здесь можно использовать скатерть или пустой стол; последний предпочтительнее, если стол хорошо отполирован. На зеркале в центре можно поставить несколько цветов или подставку для папоротника, с одной стороны – поднос с тостами, с другой – поднос с булочками. На каждом месте – тарелка с салфеткой из фруктов; слева – миска для напитков, вилка для мяса и салфетка для завтрака. Справа – простой нож, десертная ложка для хлопьев, ложка для яиц и ложка для апельсинов. За миской для напитков, на тарелке с фруктами, – нож для фруктов. В начале, слева, тарелка с хлебом и маслом с ножом для масла, справа – стаканы с водой; между ними – индивидуальные солонки с индивидуальными ложечками для соли. — Сара Тайсон Рорер «Как сервировать стол: трактат по этой важной теме», 1901 год. Если семья небольшая, лучше всего иметь в ежедневном использовании всего полдюжины предметов каждого вида. Конечно, если планируется пышный прием гостей, список можно дополнить ложками для бульона, апельсинов, шоколада, ягод, мороженого (компромисс между вилкой и ложкой) и необычными приспособлениями, которые серебряных дел мастера назвали вилками для холодных мясных блюд, ножницами для дичи и ложками для овощей. Из крупных предметов серебряной посуды наибольшего значения заслуживает сервиз, без которого, как говорят, ни одна амбициозная домохозяйка не может быть полностью удовлетворена. Серебряные блюда с ажурным или филигранным узором придают столу привлекательность и подходят для хлеба, булочек, пирожных или кондитерских изделий. — Элеонора Марчант «Обслуживание и подача блюд; современные методы сервировки стола», 1905 год. Ложки для апельсинов на аукционе Мешок: https://meshok.net/r/18G0A https://meshok.net/r/18G0C Пожалуйста, внимательно читайте описание лотов и смотрите фото.