фото iceman.it — 3 июня 2026 г. в 17:00:06.627
фото iceman.it 🧊 Помните, мы недавно писали про «цифровую ДНК» Оззи Осборна… …о том, как семья музыканта в 2025 году решила, что его история не должна заканчиваться, и вместе с Hyperreal создала ИИ‑модель, способную воспроизводить голос, мимику и фирменную манеру общения рок‑иконы. История про цифрового Оззи — это про будущее, про то, как технологии пытаются продлить присутствие человека в культуре. 🙃 А вот сегодняшняя новость — наоборот, про прошлое, которое неожиданно оказывается куда живее, чем мы привыкли думать. Мы не могли пройти мимо этой информации! Итак! Сотрудники итальянского исследовательского института Eurac Research обнаружили жизнеспособные дрожжи в теле знаменитой ледяной мумии Этци и использовали их для приготовления хлеба. На первый взгляд это звучит как шутка, но за этим стоит серьёзная научная работа: исследователи нашли четыре вида дрожжевых грибков, которые пережили более пяти тысяч лет в условиях постоянного холода. Микроорганизмы присутствовали в кишечнике Этци, на его коже и даже в талой воде, появившейся при частичной разморозке останков. Три месяца учёные терпеливо выращивали культуру в лаборатории, добиваясь стабильного брожения теста. «У нас получилась очень, очень хорошая закваска», — смеясь, сказал ведущий автор исследования Мохамед Сархан. На вопрос о пиве он ответил, что это «в планах». И хотя звучит это почти как сюжет для документалки с чёрным юмором, сама работа — пример того, как аккуратно и уважительно можно изучать древний микромир. 🧬 Возраст Этци превышает 5300 лет, а нашли его в 1991 году немецкие туристы на границе Италии и Австрии. Мужчина погиб от стрелы в спину, а его тело сохранилось почти идеально благодаря температуре около –6 °C. Интересно, что степень повреждения ДНК дрожжей совпадает с повреждениями ДНК самого Этци — значит, микроорганизмы попали в его тело вскоре после смерти. История с хлебом — при всей её внешней эксцентричности — не про сенсацию, а про попытку восстановить биологические процессы, которые существовали тысячи лет назад. Это не игра с прошлым, а диалог с ним. И всё же контраст остаётся забавным: одни создают виртуального Оззи, другие поднимают тесто на дрожжах эпохи неолита. 📹 Посмотреть видео, где микробиолог Мохамед Сархан культивирует и исследует колонии дрожжевого штамма, выделенного из образца желудка Этци. Источник Eurac Research/Andrea De Giovanni