🍻 День русского кваса отмечается 17 июня. Праздник появился в Твери в 2009 году.
🍻 День русского кваса отмечается 17 июня. Праздник появился в Твери в 2009 году. 📜 На Руси квас появился в Х веке: впервые напиток упоминается в 988 году, когда князь Владимир после крещения Руси велел «раздать народу пищу, мёд и квас». Сам же квас ещё старше – напиток был известен уже в Древнем Египте. ⚱️ Для питья, изготовления и хранения кваса в России использовали специальную посуду. Обычно квас готовили на всю семью в чанах, кадках, бочках и кадушках (лагушках) вместимостью до 20 вёдер. В России было известно более 500 сортов кваса! В питейных заведениях его подавали в квасниках, графинах и кувшинах, которые имели широкое горлышко, сужающееся к концу, что позволяло процедить пенящийся напиток. 🪵 В доме купца Фонарёва вы можете в подробностях рассмотреть сосуд-квасник со сливным носиком (фото 2). Этот глиняный сосуд был изготовлен в первой половине XIX века. Он был обнаружен в урочище Монашка Новокузнецкого района, где жили старцы-отшельники Зосима и Василиск. 🏡 А ещё в купеческом доме на Водопадной, 19 вы найдете лагушок (фото 3). В таких деревянных ёмкостях квас не только хранили дома, а ещё возили с собой: на покос, в лес на заготовку дров или в город на ярмарку. У лагушка два отверстия: в одно, прорезанное на дне, заливали ингредиенты для кваса или воду, и плотно закрывали подогнанной деревянной «втулкой». Второе отверстие просверливали в боковой стенке снизу, оно служило для сцеживания готового напитка и затыкалось деревянным «гвоздём». 🐓 Есть в фондах «Кузнецкой крепости» и более современные кувшины-квасники (фото 1). Фаянсовый кувшин-петушок был изготовлен на Кировском фаянсовом заводе. Второй квасник (слева на верхней полке) сделали на Прокопьевском фарфоровом заводе.