#РецептыСарепты
#РецептыСарепты 🌾 Август - щедрый на урожай месяц! Сейчас самое время делать домашние заготовки. Сегодня хотим поделиться с вами рецептом маринованных огурчиков с горчицей! Благодаря добавлению этого "золота сарептян" огурчики всегда получаются хрустящими и ароматными! 🥒 Подготовьте огурцы. Выбирайте их маленького и среднего размера, целые и правильной формы. Залейте огурцы холодной водой на несколько часов и займитесь подготовкой банок. 🥒 Банки без сколов и трещин тщательно помойте и простерилизуйте. Это можно сделать в духовке или на пару. Как стерилизовать банки мы написали в самом конце поста. 🥒 Уложите на дно банки пряную зелень по вкусу (например, 1-2 листа хрена, пару зонтиков укропа и 3-5 листиков вишни). Добавьте несколько зубчиков чеснока и кусочков жгучего перца. Затем заполните банку огурцами. Они должны быть уложенными вплотную, но не слишком туго. 🥒 Залейте огурцы в банке крутым кипятком. Чтобы банка не треснула, лейте воду по одной из стенок банки. Прикройте крышкой и оставьте на 10 минут, а пока приготовьте рассол: На 1л. воды 1 ст.л. сахара; 2 ст.л. соли. Довести до кипения. 🥒 Слейте горячую воду и засыпьте в банку с огурцами зёрна горчицы (1-3 ст.л. в зависимости от объёма банки) и специи по вкусу ( например, 5-10 горошин душистого перца и 1 шт. гвоздики). 🥒 В каждую банку влейте уксусную кислоту в зависимости от объёма ( на 1л. банку 2.5 мл.кислоты, на 2л. банку 5 мл., и т.д.), залейте кипящим рассолом так, чтобы он покрывал огурцы и закройте банки крышками - металлическими с помощью спец. ключа или винтовыми. ☝Кстати! - Если у вас нет зёрен горчицы, можно использовать горчичный порошок. Маринад станет мутным, но аромат огурчиков будет ещё более выраженным! -Укупоренные банки переверните вверх дном и укройте несколькими слоями полотенец или одеялом. Чем дольше будут остывать ваши консервы, тем лучше. ______________ 👉 Стерилизация банок для домашнего консервирования. -В ДУХОВКЕ. Чистые и, обязательно, сухие банки поставьте на противень в холодную духовку и включите её на 120–150 °C. Нужно, чтобы банки хорошо прогрелись 20-30 минут, потом духовку можно выключить и слегка приоткрыть дверцу, чтобы банки остывали постепенно и не треснули. Когда банки остыли до тёплого состояния, можно начинать консервацию. -НА ПАРУ. Наполните кастрюлю водой примерно на треть. Установите сверху решётку, сито или специальную насадку с прорезью для банок. Чистые банки по одной нужно перевернуть вверх дном над кастрюлей, довести воду до кипения и держать над паром 10-20 минут. Снимайте банки осторожно, чтобы не обжечься! #СарептаВкусная #МузейСарепта #СтараяСарепта