🔆А МАКАРОВНА СКАЗАЛА: ЛЕТОМ ЕДА В ПОЛЕ, А НЕ В ИЗБЕ.🔆
🔆А МАКАРОВНА СКАЗАЛА: ЛЕТОМ ЕДА В ПОЛЕ, А НЕ В ИЗБЕ.🔆 🔥В разгар летних полевых работ крестьяне топили в избе печь с раннего утра, чтобы приготовить еду на весь день и напечь хлеба.🥧🥨 Наступало время «холодной кухни».🍅🥒 Королевой летнего стола была окрошка. Название говорит само за себя: все ингредиенты — свежие огурцы, зелень, редис и картофель — мелко крошили и заливали ржаным квасом. Мясо в нее добавляли редко, лишь по большим праздникам.👍 👉Не менее популярной была ботвинья — «хозяйка» холодных супов. Ее готовили из молодой свекольной ботвы, щавеля и крапивы, а подавали обязательно с кусочками речной рыбы — судака или леща.🐟 👉А для тех, кто хотел чего-то совсем необычного, существовало удивительное лакомство: свежий огурец, макали в мед. 🥒🥣Это блюдо мгновенно возвращало бодрость после изнурительного труда! А вы пробовали огурцы с медом? Делитесь в комментариях! #КультурнаяСтолица #МузейЗаповедник #СтаринаСибирская #Кухня #Большеречье