#путешествия #коломна #калачи — 30 августа 2026 г. в 04:48:02.368
#путешествия #коломна #калачи КОЛОМЕНСКИЕ КАЛАЧИ известны ещё с эпохи Ивана Грозного, то есть с 16 века! 🌾Секрет: смесь из 3 частей муки крупчатого помола и 2 частей мягкой муки, благодаря чему мякиш получается пористым и не крошится! Но! Хранится такой калач ровно 1 день:) Зато свежесть - гарантирована)) 🍞На что похож калач? На большой амбарный замок. У него есть толстый «животок», нависающая «губа» и тонкая «ручка» . 🍞На мастер-классе нам рассказали, что именно отсюда пошли поговорки «дойти до ручки» (когда беднота даже ручку доедала, за которую обычно держались, и она могла быть грязной) и «раскатать губу"❤️ 🌆Музей «Калачная» открылся в 2013 году в старинном здании у Коломенского Кремля, но тут запись заранее на официальном сайте музея: https://kolomnakalach.ru 👁Вы посмотрите настоящий спектакль и узнаете и об истории калачей, и секреты технологии прямо на фабрике - от замеса теста на ледяном столе до выпечки в реконструированной дровяной печи. Готовят по рецепту XIV века только из муки, воды, соли и хмелевой закваски!🔥 🍞В конце всем раздадут и свежеиспечённые калачи (реки прямо там!) и вкуснейший чай😛