ПОЧЕМУ Я НЕ ДЕЛАЮ БОЛЬШИЕ ПАРТИИ — 21 мая 2026 г. в 14:38:54.294
ПОЧЕМУ Я НЕ ДЕЛАЮ БОЛЬШИЕ ПАРТИИ Часто спрашивают: «Сделал бы сразу 10–20 кг и продавал несколько недель». Отвечаю коротко. 1. Контроль. 3–5 кг я контролирую по кусочку. 20 кг — неизбежно уйдёт в «на автомате». А я за это не хочу отвечать. 2. Свежесть. Большая партия продаётся дольше. А я хочу, чтобы вы ели мясо прошлой недели, а не прошлого месяца. 3. Гибкость. Маленькими партиями я могу менять вкусы, пробовать новое, убирать то, что не зашло. С большим объёмом я привязан к тому, что сделал раз и надолго. 4. Я один. Не фабрика. У меня один дегидратор и две руки. 😊 ИТОГ: Это не «не хочу расти». Это «хочу делать хорошо, а не много». Поэтому если чего-то нет в наличии — оно или ещё не готово, или уже разошлось. Сделаю следующей партией 😊