Как выбирают лучшее мясо в мире? — 20 июня 2026 г. в 09:00:07.655
Как выбирают лучшее мясо в мире? Многие думают, что оценка мяса — это вопрос вкуса. Но на международных конкурсах всё гораздо серьёзнее. В 2026 году в Австралии прошёл один из самых авторитетных конкурсов в мире Wagyu Branded Beef Competition. В нём участвовало 80 образцов от 49 брендов, а победителем стал бренд Marble King Wagyu. При этом оценка проводится не только по вкусу. Эксперты учитывают: - мраморность мяса; - нежность; - сочность; - аромат; - структуру волокон; - содержание внутримышечного жира. Образцы дегустируют вслепую, чтобы исключить влияние бренда или репутации производителя. Также используются лабораторные методы оценки качества мяса. Интересный факт: некоторые международные конкурсы собирают участников более чем из 30 стран мира. Производители сравнивают качество своей продукции по единым стандартам, а победа считается серьёзным достижением для любого мясного бренда. Качественное мясо — это результат не только правильного выращивания животных, но и генетики, кормления, выдержки и технологий производства. 🥩 А вы обращаете внимание на мраморность мяса при выборе или в первую очередь ориентируетесь на внешний вид и рекомендации продавца?